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市局将对节日期间食品安全工作进行督查

2018-04-22 05:09

各单位要严格执行“两节”期间值守纪律,严格执行24小时值班制度和领导带班制度,周密安排值班计划,公布值班电话,保持联络通畅。于2013年10月8日前将节日期间食品安全监管情况总结市局食品科,重大工作信息要立即上报市局和当地政府。市局将对节日期间食品安全工作进行督查,对督查中发现的排查不到位、监督整改不到位、查处不到位等情况,将在全市系统进行通报,情况严重的,将通报当地食安办。

以节日期间热销的乳制品、肉制品、酒类、米面制品、食用油、豆制品、饮料、蜜饯为重点食品;以榆次食醋、太谷饼和蜜饯、祁县白酒、平遥牛肉、寿阳豆腐干等集中生产区为重点区域;以生产加工环节中的超量超范围使用食品添加剂或者添加非食用物质为重点环节;以辖区内糕点、月饼、饼干等食品生产加工小作坊为重点开展全面检查,强化执法检查和监督抽检,加大食品监督抽查的频次和数量,尤其是对上述重点产品和风险大的产品加大抽查的频次;从重从快查处制假售假、以次充好、滥用标识标注、在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为,依法严厉查处违法从事食品生产的黑窝点。

两节期间各单位在深入全面排查食品安全隐患的基础上,继续开展添加“亚硝酸盐”专项监督检查。在前一阶段肉制品专项监督检查工作的基础上,对辖区内所有肉制品企业和以畜禽肉为原料加工食品的生产企业和食品生产加工小作坊进行全面排查,督促检查肉制品企业规范生产过程控制,严格生产过程管理,严防企业超范围和超量使用食品添加剂。重点加强对“亚硝酸盐”等食品添加物质的监测,及时发现隐患,有效规避风险。根据省食品安全协调委员会办公室关于食品生产加工小作坊禁止使用“亚硝酸盐”的指示要求,对曾使用亚硝酸盐的食品生产加工小作坊进行重点监督检查,坚决打击在食品中非法添加和超范围限量使用食品添加剂的不法行为。对检查中发现存在严重质量问题的,要立即组织调查、采取果断措施,杜绝不合格产品流向市场,切实做到“四个必须”、“五不放过”。对发现的问题要逐条梳理、造册登记,逐一落实。要将责任落实到具体的监管人员,并限期办理。

各县(区、市)局要有清醒的思想认识,随时做好应对突发事件的行动准备。首先,要求生产企业要坚持预防为主的原则,通过建立从原料进厂到产品出厂的一系列制度和监控措施,确保不发生食品质量问题,或者一旦发生食品安全问题,可有效地追溯到源头。其次,各级食品检验机构在两节期间日常检验中,发现食品质量安全问题要立即上报,承担风险监测任务的单位要及时上报风险监测结果,要把以往在监督检查和风险监测中发现问题的企业作为监管的重点企业,督促企业落实整改措施。第三,要进一步完善食品安全突发事件应急反应预案,对突发事件保持高度敏感性,遇到突发事件时要第一时间行动、第一时间反应、第一时间处置,做到快速反应、果断处置、有效应对。

各县(区、市)局要采取多种形式,继续加强《食品安全法》宣贯工作,尤其要做好食品生产加工小作坊生产许可工作,组织食品生产加工小作坊从业人员进行培训,充分发挥新闻媒体舆论监督作用,及时报道食品安全监管情况,弘扬正面典型,曝光反面案例,大力宣传名牌企业,提高广大群众的食品安全意识和自我保护能力,积极营造良好的社会氛围。

根据晋中市食安委办《转发〈关于加强2013年中秋、国庆节日期间食品安全监管工作的通知〉的通知》(市食安委办[2013]45号)文件的有关要求,为切实做好“两节”期间食品质量安全隐患排查工作,规范食品生产秩序,确保全市人民过上一个安定、祥和的节日,现就进一步加强中秋、国庆期间食品质量安全监管工作提出以下要求。

“两节”期间食品消费集中,也是食品安全风险较大的时段。今年“两节”正逢食品监管体制改革,做好“两节”期间食品安全监管工作,对于保障食品安全和维护社会和谐稳定具有重要意义。各县(区、市)局要严格将确保节日食品生产安全工作作为当前的首要任务,按照市局下发的《晋中市食品生产加工环节风险隐患排查实施方案》要求,精心组织,周密部署,结合本地实际,认真细化行动方案,加大节日期间食品生产企业安全监督检查力度。对企业要严格监管,准确及时掌握企业的生产现状,做到情况清、底子明、问题准、手段硬。对监管人员要加强教育、严格管理,要职责明晰、任务明确、责任到人、工作到位,不能有丝毫的麻痹和懈怠,增强做好两节食品安全监管的责任心和使命感。对信息要及时准确全面无误上报,确保信息畅通,为及时处置、有效应对赢得时机。

 

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